[糯米]糯米营养价值

2010-07-03 11:12:58 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。

糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

营养信息：营养素每100克、热量(大卡)348.00、碳水化合物(克)78.30 、脂肪(克)1.00、蛋白质(克)7.30、纤维素(克)0.80、维生素E(毫克)1.29、硫胺素(毫克)0.11、核黄素(毫克)0.04、烟酸(毫克)2.30、镁(毫克)49.00、钙(毫克)26.00、铁(毫克)1.40、锌(毫克)1.54、铜(毫克)0.25、锰(毫克)1.54、钾(毫克)137.00、磷(毫克)113.00、钠(毫克)1.50、硒(微克)2.71。


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