电压力煲取代电饭煲仍需时日

2011-04-05 10:29:47 作者：购看品牌编辑 来源：中国质检网 网友评论 0 条

电饭煲，从上世纪80年代中期进入我国以来，已经发展了近30年，作为小家电中发展较早的产品之一，该行业无疑已经发展到了成熟阶段，但其市场容量并没有因为行业日趋成熟而有所下降，相反的，从2003年大井喷之后市场容量就一直保持着每年10%的稳步上升态势，直到08年上半年，出口也一直在增加。如此大的国内市场，如此稳定的发展基调，看来电饭煲行业绝对不像外界有些人士所言的夕阳产品，而是青春永驻。

电压力锅作为传统压力锅的升级产品，集合优化了传统高压锅、电饭煲、焖烧锅三种炊具优点于一体，并且弥补了众锅之不足，因此得到大家的关注。但目前行业仍处于培育期，产品认知度低，市场规模较小，但增长迅速。自从03年国内电压力锅市场被启动之后，04、05年平均每年都以65%的增幅高速增长，05年之后，随着美的、老板的介入，市场得到进一步发展，销售情况直线上升，市场规模难以预估，其作为朝阳产品的特征也显露出来。

电饭煲和电压力锅，看起来相互独立的产品，但却有着千丝万缕的联系，基本上有着共同的生产厂家，有着相通的技术和类似的功能，有很多人都表示看好电压力锅的发展前景，未来势必会取代电饭煲。诚然，电压力锅具备电饭煲的煮饭等基本烹饪功能，但是电饭煲在经过近30年的发展，其在中国市场的发展已经到成熟期，而电压力锅虽然经过几年的发展，已经逐渐步入轨道，但由于受产品自身的技术缺陷、消费者的认知度、品牌在推广宣传上的不到位、市场的接受度低等局限，其仍然是作为一种新型产品，目前还处于培育阶段。然而经过前期一些电压力锅厂商的宣传，如今在一些消费者的心中，电压力锅集明火压力锅和电饭煲的优点于一身，可以安全、快速的煲出各种美味佳肴，因此一时间电压力锅取代明火压力锅和电饭煲的言论在业内盛行。电压力锅取代明火压力锅是显而易见的，但是能否取代电饭煲还值得商榷，至少在短期内，电压力锅想要取代电饭煲是绝对不可能的。

首先从他们的发展程度来看，电饭煲在中国市场发展了近30年，已然成为一个相当成熟的产品，而目前电饭煲在中国城市的家庭普及率已达到90%以上，在农村家庭普及率也在持续增高，可见电饭煲已经拥有了一个大而稳定的市场。

相比之下，电压力锅自面世以来，其在各地的市场表现较为低调，可谓不温不火，目前家庭拥有量还不到百分之十，可以说市场一直未能得到有效启动，尚处于市场培育阶段。而且作为一个新生事物，要想获得用户的认可，必须投入大量的资源进行相关传播和宣传引导。但是，目前绝大多数相关生产厂家并没有这种意向或不具备这种能力，虽然在一些城市，它的销量非常可观，但从整个全国市场来说，它只是作为一个市场补充的产品来销售。

其次，中国家庭传统的烹饪煮饭及饮食习惯长期以来都是使用电饭煲煮饭，想要改变这一习惯并非是一朝一夕，而且电饭煲煮饭的过程经过多年的技术优化和革新，已经相当便捷，只要洗好米，放入饭煲中，接通电源，按下开关即可。而电压力煲对于消费者而言，还属于新兴事物，尽管功能相当多，但是很多老百姓都不会用，因此会产生抵触心理，甚至会觉得麻烦。

第三，从技术和功能来看，从最初的电饭锅到机械电饭煲到电子电饭煲，再到电脑电饭煲，电磁加热控制IH电饭煲，甚至正在开发的可连接Internet进行远程控制的网络电饭煲，电饭煲厂商们一直在如何利用新技术煮出营养米饭上费尽心思，而电饭煲在技术上的创新也是电压力锅厂家们无法企及的。

然后则是价格因素，由于电压力锅的规模迟迟无法得到突破，生产成本却居高不下，导致产品最终售价与目前中国主流消费群体的消费能力还有一定距离。同时，尽管电压力锅的生产厂家较多，但由于市场发展空间大，因此目前尚未开始残酷的价格大战，但电饭煲却早已历经的价格的洗礼。从艾肯家电网前期调查过程中发现，目前市面上的电压力锅的平均价格在400元左右，与电饭煲200元都不到的均价相比，确实不易被大部分消费者所接受。

此外，消费者对于电压力锅的安全性的顾虑是一直存在的，而这也是电压力锅无法得到全面普及的因素之一。

综上，电压力煲想要取代电饭煲，从理论上来看是相当可行的，然而实际上却很困难，必须要通过厂房的不断引导，行业的不断发展以及消费者普及程度的不断提升，从而加强电压力煲在中国家庭内的覆盖率和使用频率，让消费者熟悉电压力煲并且能形成煮饭煲汤就用电压力煲的习惯和思维，这样才有可能取代电饭煲，而这一过程显然不是短期内就能完成和实现的。