[粽子]极具江南特色的小脚红豆粽

2011-05-27 09:47:04 作者：购看食品编辑来源：食品知识 网友评论 0 条

通过现代媒体，那些散落在我们这个泱泱古国边缘角落的民间艺术又被展示了出来：景德镇有着百年历史的青花泼墨陶瓷、侗族山寨里勾勒着爱情的芦笙声声、惠山脚下栩栩如生的手捏戏文、高亢苍凉动人心魄的陕北民歌… …

我总是一边看一边嘘唏感叹，不仅仅是为了这些民间文化瑰宝，更为了那些倾情守护与传承着这些瑰宝的人们。

这样的守护与传承显得并不容易，这样的守护与传承需要的不仅仅是热情与痴迷，还需要有历经世事变迁却义无反顾的执着，还有一生的精力。正因为如此，这些行为，才不可抵挡地散发着愈久沉香的魅力。

是啊，这些老祖宗留给我们的至宝，即便是历经岁月冲洗也不应该丢弃。

又到端午，怀着这样的心情买了糯米和粽叶，满心喜悦地想：我也可以用这样的方式，进行一次美丽的传承。

小脚红豆粽

材料：糯米、红小豆、粽叶。

准备：红小豆用清水浸泡一夜；糯米在包之前浸泡二小时。

做法：

1、将糯米与红小豆掺合在一起，用粽叶包好，扎紧。

2、锅内加入没过粽子，煮二个小时。

小贴士：

1、糯米一定要先浸泡二小时，煮的时候也要特别注意，煮得太久糯米就没有香气了。

2、糯米的主要功能是温补脾胃，适合脾胃气虚、腹泻的人食用。《本草经疏论》认为糯米是“补脾胃、益肺气之谷”。

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