[味千拉面]味千拉面就“骨汤门”正式道歉

2011-08-14 08:04:48 作者：购看食品编辑 来源：天津网-数字报刊 网友评论 0 条

8月12日，味千拉面在其官方网站上发布了致歉及食品安全承诺书。这是其在7月23日被曝出“骨汤门”后，首次对此事做出正式回应。在这份承诺书中，味千拉面公开承认使用猪骨汤精兑制而成，并表示此前误读了中国农业大学的评价报告，且“予以不当表述”。

承认汤底兑制而成

味千（中国）控股有限公司12日在其官方网站发布的致歉及食品安全承诺书中，承认汤底是以猪骨汤精勾兑而成，并公布了其原料供应商，但坚称该“猪骨汤精”为猪骨熬制浓缩而成。

味千方面表示，其“一贯使用重光产业株式会社在中国的子公司西盖米食品（上海）有限公司生产的味千千味汤”。该骨汤原液主要由猪骨熬制浓缩而成，再由西盖米食品按照日方独有的工艺流程调味分装而成。

同时，味千在这份承诺中表示，此前误读了中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告，并予以不当表述，引起消费者对骨汤汤底成分钙含量的困扰，向消费者及中国农业大学致歉。

消费者“冷落”味千

根据味千官网的数字显示，目前其在全国共有590家门店，在天津共有6家。记者昨日走访味千天津门店，店内工作人员对有关骨汤的问题一概答复“请关注官方消息”。而在店内收银台附近则摆放了“关于味千猪骨汤底”的说明，说明中写道：“消费者品尝到的味千拉面猪骨汤底，是用日本重光产业株式会社控股供应商生产的‘味千千味汤’在门店兑制还原而成。”但记者发现其店内的餐单上，仍然印有“味千自信的白汤是由猪骨慢炖熬制浓缩而成的”字样，旁边印着“汤底是拉面的生命”。

关于“骨汤门”报道对天津门店的销售影响，店长曾飞表示，影响很小，而且正在逐渐恢复。但昨天17:45左右，味千拉面朗香街店内食客仅有10余人。虽然曾飞表示，当时未到就餐高峰，高峰时段多在每天的18:30以后。但味千拉面对面的另一家快餐店内却几乎坐满了食客。

10天贬值72亿港元

味千(中国)（00538，HK）在同一天发布公告称，公司股票将于8月15日(周一)上午9时起在香港联交所复牌交易，不过一些投资者对其复牌后的表现则并不看好。

从7月下旬“骨汤门”事件爆发，味千（中国）在港股市场上的表现就很“受伤”。7月25日开盘就一路走低，盘中一度下跌10.1%，截至收盘股价重挫8.29%。26日该股以15.80港元开盘，截至收盘，跌0.99%，收于16港元。此后，味千（中国）股价一路下滑，截至8月5日停牌前，其收盘价为10.50港元。两周时间味千（中国）在港股价已经大幅下跌超4成，公司总市值蒸发72亿港元。

根据味千（中国）2010年年报显示，该公司的主要业务及重要收入来源为零售连锁餐厅业务，2010年餐厅业务收入约占公司总收入96.1%。其年度净利润3.8亿元，净利率为16.7%，净利率已超过麦当劳和肯德基。

据申银万国统计，2011年1-2月味千（中国）同店收入增长超过2010年全年8%的水平，并给予其增持买入评级。不过，“骨汤门”事件爆发后，多家国际投行对其的评级由“买入”下调为“持有”。