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上网浏览冰皮月饼的时候，感觉配方和糯米糍很相近。我一直以来都喜欢用微波炉来做糯米糍，简单还讨好。 所以，为什么非要做冰皮月饼,又得蒸面，又得冰冻的，多麻烦!何不做个不用蒸不用冰的糯米糍月饼呢？况且，两者如此相像。只是一个冷藏一个直接入口吃。意想不到的简单，意想不到的美味！
原料：
水 200毫升，砂糖2大勺，糯米粉1杯（200克左右），红豆沙、生粉（淀粉）1杯（做为手粉备用，不加入上述材料中，把生粉放微波炉里打两分钟，成为熟糕粉。）
做法：
1、将糯米粉，糖，水搅拌均匀。让粉类完全融合。如果加入一点点香草粉或者香草精，味道更好！
2、放微波炉里打2分钟拿出，盖上一层保鲜膜，再次微波2分钟，又黏又Q的糯米糍即成。加点草莓汁就成了粉色，加可可粉就成了巧克力色，加绿茶粉就成了绿色。请随意选择添加或者什么都不加也是可以滴。
3、把糯米糍饼皮分成小块，擀圆，然后将红豆沙或者莲蓉或者其他馅料包入糯米糍内，铺上生粉。滚一层椰丝或者芝麻上去也行。
友情提示：
1、糯米糍非常柔软，粘手，所以不建议大家做各种造型。揉圆是最简单最易操作的。
2、本糯米糍配方因为不含油脂，做完后最好放在密封的盒子中，而且最好尽快吃掉。放在冰箱中保存，外皮非常容易变硬。
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