[汤圆]元宵的吃法

2011-08-24 09:10:43 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

煮元宵

煮元宵时要多放些水，水烧开后将火调小，见水面有轻微的滚动时，便可将元宵下到锅里，文火煮10分钟后，松软了即可起锅食用。

炸元宵

先把元宵煮熟，凉凉，然后再炸，这样不会炸崩了皮，同时也省油。如果炸生元宵，最好先放在鸡蛋清里滚一下，再放到油锅里炸，这样既安全，又能使炸出的元宵带有鸡蛋味。炸元宵时，需不断地翻动，以免炸得不均匀。

元宵改制汤圆

把买来的元宵掰开，取出馅，再将掰碎的元宵皮掺点水和成面，把取出的馅一个个地用面包上，揉圆。这样改制的元宵，容易煮，吃起来黏软可口，很像南方的汤圆。

烤元宵

将元宵以一定的间隔摆入抹有底油的金属盘内，连盘放进烤箱，烤至色成金黄、熟透，取出装盘，以棉白糖佐食，口味清香·、甘甜。


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