[汤圆]营养美味的微波鲜肉汤圆

2011-08-25 09:30:54 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

元宵节这一天，南方和北方都要吃汤圆，有意思的是，虽然都是用糯米粉做成的小圆子，南方人喜欢叫汤圆，北方人却爱称之为元宵。据说汤圆是用糯米粉和面包出来的，而元宵却是先把馅团成圆子，再洒上水，直接在糯米粉上一层层滚制而成的。

另外，除了称呼和做法不一样以外，这南北两地所吃的汤圆味道也有很大不同呢。北方的汤圆基本以甜为主，虽然也分芝麻、山楂、玫瑰等不同口味，却一律是甜的。而南方除了甜味的汤圆，还有很多种咸味的汤圆呢，例如鲜肉汤圆，菜肉汤圆，荠菜汤圆等。其实，鲜肉汤圆吃起来很美味，吃惯了甜汤圆，不妨试试鲜肉汤圆吧。

鲜肉汤圆做起来并不复杂，而且，我们可以用微波炉来做鲜肉汤圆，只要有一台微波炉，你也可以在元宵节的时候吃上自己做的美味鲜肉汤圆了。  　

材料：

糯米粉、猪肉馅、生抽、白糖、料酒、麻油、盐 

做法：

1、在猪肉馅中加入生抽、料酒、麻油、盐和适量白糖，用筷子搅拌均匀，然后往馅里加入一些清水，用筷子顺一个方向用力搅拌，使水份被肉馅充份吸收，肉馅变得滑嫩。

2、用开水搅拌糯米粉，并和成面团，面团要和得柔软一点，煮出来口感好。

3、将糯米面团分割成等大的剂子，取一个小剂搓圆后按扁，放入肉馅，用虎口慢慢捏紧，然后轻轻搓圆，即成一个鲜肉汤团。

4、取一个微波炉可用的大碗，放入开水，再放进适量包好的鲜肉汤圆，汤圆不要放得太多，要保证水充份没过汤圆。然后放进微波炉用中高火煮四分钟，取出见汤圆浮起即可。


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