[汤圆]米酒小汤圆-温暖甜蜜的湖北家常甜汤

2011-08-25 10:06:26 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

米酒小汤圆是类似桂花糊米酒和孝感米酒的湖北家常甜汤，区别是：米酒小汤圆里没有加桂花糊米酒里的糖桂花和藕粉，又比那种加小汤圆的孝感米酒更清淡一些，因为材料好买，做法更简单，米酒小汤圆相比更适合在家制作。

米酒小汤圆是我们家常常会做的早餐甜汤，秋冬季节的时候喝最合适不过了，一碗温暖甜蜜的米酒小汤圆下肚，浑身暖洋洋的，美就一个字！嘿嘿！

米酒小汤圆的做法特简单，买一瓶湖北孝感产的米酒（即醪糟），再买一包龙凤小汤圆（也可以自己用汤圆粉搓），然后，咱们就开始吧！

和大家分享米酒小汤圆的做法心得。  　　

准备材料：

甜米酒半碗（带酒水和米粒）、小汤圆一碗（300克左右）、糖适量、水大半锅  　　

制作过程：

1、甜米酒和水混合，一起入锅烧开。

2、水沸腾后，加入小汤圆，用勺子推开后，盖盖煮开，转小火，继续熬煮5分钟左右。

3、看小汤圆浮在水面时，加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点，汤水浓稠一点的多煮一会儿。  　　

操作提示：

1、也可以最后打入蛋花，变成蛋花汤圆酒，营养更丰富。

2、一定要用小汤圆，大汤圆就是另一种口感了。米酒汤圆的浓度自己掌握，喜欢喝汤就多放些水，喜欢浓就少放些，或多煮煮，让米酒味和汤圆更融合。


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