[汤圆]又软又糯的豆渣糯米汤圆

2011-08-26 09:18:06 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

每天磨豆浆，都会产生豆渣，如果您觉得用豆渣做菜很麻烦，也可以把两、三天的豆渣集中到一起做成汤圆。加入了豆渣的汤圆吃起来又软又糯，有着淡淡的豆香，吃不完的生汤圆可以放在冰箱里冷冻起来，哪天没时间做饭的时候就拿出来煮着吃，随吃随煮很方便。　

原料：

豆渣、糯米粉、汤圆馅  　　

做法：

1、挤干的生豆渣加上等量的糯米粉，加些水揉成面团。

2、汤圆馅捏成一个个小球，如果买不到汤圆馅，可以用红豆沙代替。

3、把豆渣糯米面团分成小剂，包入汤圆馅，搓成圆球。

4、煮的时候先把水烧开，再下汤圆，开锅后继续煮五分钟，汤圆全漂起即熟。 

贴心提示：

1、本食谱中所使用的豆渣是用搅拌机打豆浆产生的生豆渣。

2、豆渣和糯米粉的比例在体积上看大致为1:1，或者糯米粉多些，豆渣少些更保险。


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