[汤圆]蜜汁桔肉小圆子

2011-08-26 09:25:49 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

春节刚过，元宵节在望，这两个节离得实在太近了，以至于有人一想到那甜腻腻的元宵就没有食欲，好像上一顿大餐刚吃完，下一顿就又端上来了。如果您也那么讨厌元宵咱就不吃，来尝尝我这道也是用糯米粉做的甜品——蜜汁桔肉小圆子吧，个头小，没有馅，不油不腻，酸甜可口。这可不是我的原创，而是一道正宗的港式甜品呢。 

原料：

糯米粉、桔子、蜂蜜 

做法：

1、将无核蜜桔去皮，再剥去内膜，只留桔肉备用。

2、糯米粉中加入适量温水揉成面团，再分成小块，搓成小圆子。

3、清水烧开，加入小圆子，煮至圆子漂起，1分钟后关火。

4、取一小碗，加入温水和蜂蜜，调成蜂蜜水，将小圆子捞入，四周码放桔肉即可。 

贴心提示：

如果嫌纯糯米粉圆太过软塌，可在糯米粉中掺入10%澄粉（小麦淀粉），煮出的圆子会比较圆挺。


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