芹菜饺子馅的做法

2012-01-19 09:00:02 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

原料：

猪肉、香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐、芹菜。

馅料做法：

1、将猪肉剁成泥，一点点加入约两勺水，加入香油、葱末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿。

2、芹菜洗净。

3、将芹菜用开水焯烫一下，捞出过凉水，控干水分，切成细末，攥干水分。

4、放入肉馅中沿一个方向搅打上劲儿。

面皮做法：

1、将面和好后，饧一会儿，将饧好的面团揉成长条，滚刀切成剂子。

2、将剂子撒上一层薄面，用手压扁。

3、用擀面杖擀好饺子皮。

4、将馅料放入皮中，对边捏合。

5、两边分别捏合。

6、饺子包好了。


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