韭菜鸡蛋饺子的做法

2012-01-19 21:09:32 作者：购看食品编辑来源：食品知识 网友评论 0 条

韭菜鸡蛋饺子属于家常菜谱，主要原料是猪肉，韭菜，饺子皮，工艺是煮；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

韭菜鸡蛋饺子的原料：饺子皮、韭菜、鸡蛋馅；

韭菜鸡蛋饺子的配料：盐、料酒、鸡精、鸡蛋、高汤、香料粉、酱油、香油、姜末、葱末；

韭菜鸡蛋饺子的做法：

1、先将猪肉馅中加如鸡蛋、高汤、盐、料酒、酱油、葱末、姜末、味精、饺子香料，顺着一个方向搅打上劲；

2、再放入洗净切成末的韭菜，香油倒在韭菜上拌一下，最后和肉馅拌匀；

3、将饺子馅放在饺子皮上，把饺子皮对折成半圆形状，沿着饺子皮的边缘将皮捏紧，即成为最普通形状的饺子。

4、锅里加清水，大火烧沸，将包好的饺子放入，随即用勺子沿着锅的边缘将饺子推动，以防粘锅底。盖上锅盖，待锅内饺子浮起、水沸时，加入一勺凉水，继续加盖煮制。如此水沸两次、加两次凉水，待水再次烧沸，锅内饺子一个个像充了气似的，就可以捞出来食用了。

购看网温馨提示：

1、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；

2、韭菜要擦刀切，不容易出水；

3、不会包饺子的，可以参考：饺子包法大全

吃出健康：

韭菜：

1、适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群；

2、便秘者建议多吃，因为韭菜含有大量的膳食纤维，能改善肠道，润肠通便。

3、如果吃多的话，会导致轻微腹泻。

美食禁忌：

韭菜：

韭菜+牛奶：牛奶中含钙。钙是构成骨骼和牙齿的主要成份。牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。

韭菜+牛肉：同食容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。

韭菜+蜂蜜：同食会阻碍血液循环。

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