猪肉酸菜饺子馅的做法

2012-01-19 21:25:12 作者：购看食品编辑来源：食品知识 网友评论 0 条

猪肉酸菜饺子馅属于家常菜谱，主要原料是猪肉和酸菜；工艺是拌，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

猪肉酸菜饺子馅的原料：酸菜、猪肉

猪肉酸菜饺子馅的配料：葱、姜

猪肉酸菜饺子馅的调料：香油、酱油、花椒粉、味精

猪肉酸菜饺子馅的做法：

1、和面的时候打一颗鸡蛋，这样煮出来的饺子更筋道且不易煮烂。

2、做饺子皮的过程请参照这里，饺子皮的做法。

3、冻肉切丁、剁馅，加入辅料后用筷子朝一个方向搅拌。

4、酸菜剁碎后放到清水里过一下。

5、然后把酸菜攥成菜团以去掉水分。

6、把攥好的酸菜团子放到喂好的肉馅中顺时针搅拌。

7、包饺子的过程请见，饺子怎么包。

8、包好的饺子等着入锅。

9、猪肉酸菜饺子馅煮熟的样子。

购看网温馨提示：

1、切肉时，在猪肉上撒少许水，可以防止猪肉粘刀；炖肉时，先将猪肉放入滚水中烫一下，然后再换水慢炖，可去除腥味儿。

2、顺着一个方向搅拌可以让饺子馅更入味。

吃出健康：

1、酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。

2、猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉含有优质的蛋白质和人体必须的脂肪酸，能够促进铁的吸收，改善缺铁性贫血等症状，同时增强免疫力，抵抗病毒侵害。

饮食禁忌：

1、酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。酸菜只能偶尔食用，如果长期贪食，则可能引起泌尿系统结石。

2、猪肉的热量和脂肪含量较高，肥胖者和血脂高者不宜多吃；刚刚宰杀的猪肉忌立即食用。豆类与猪肉不宜搭配烹调。

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