猪肉白菜饺子的做法

2012-01-20 09:31:11 作者：购看食品编辑来源：食品知识 网友评论 0 条

猪肉白菜饺子属于家常菜谱，主要原料是猪肉、白菜、饺子皮，饺子皮，工艺是煮；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

猪肉白菜饺子的原料：猪肉、白菜、饺子皮；

猪肉白菜饺子的配料：香菇，葱，姜，香菜，植物油，盐，五香粉，酱油，味精等

猪肉白菜饺子的做法：

1、猪肉馅(肥瘦比例三七左右)；

2、白菜剁成末；

3、香菇温水泡发后切末(泡香菇的水不要扔掉)，葱姜及香菜切末；

4、肉馅加适量酱油，五香粉，葱姜末，用前面泡香菇的水，边加水边顺一个方向搅拌至肉馅粘稠上劲，放置一会入味，可以先调好再剁菜，以节约时间.然后放入白菜末，香菇末以及香菜末，加适量植物油搅拌均匀，还可加几滴香油，最后加适量盐，味精搅拌均匀即可。

5、包好的饺子。

购看网温馨提示：

1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；

2、有人喜欢将剁好后的白菜加盐杀一下水分，以免包的时候出汤，但这样白菜的鲜味及营养会被破坏，冬天的白菜经过一段时间的储存已水分大大减少，可以不用这样，但是调馅的时候要先放油，最后放盐，这样就可以减少出汤；

3、不会包饺子的，可以参考：饺子包法大全

吃出健康：

猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

白菜：白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

美食禁忌：

猪肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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