芋头汤圆的制作方法

2012-02-03 08:37:23 作者：购看食品编辑来源：食品知识 网友评论 0 条

芋头汤圆属于家常菜菜谱，主要原料是糯米粉、芋头；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

芋头汤圆的原料：芋头、糯米粉

芋头汤圆的配料：蓝莓酱

芋头汤圆的做法：

1、把小芋头削去皮。

2、芋头切成片。

3、放入蒸锅中蒸熟。

4、芋头放入板上用刀背压成泥。

5、放入糯米粉。

6、不要加水，慢慢地揉成团。

7、面团分成小剂。

8、拍扁包入蓝莓酱。

9、包好备用。

10、锅中放入开水，一个一个地放入汤圆。

11、水烧开后用小火把汤圆煮到浮起就行了。

购看网温馨提示：

煮汤圆时大火烧开，小火煮熟。

吃出健康：

糯米粉：

1、糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；

2、具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

3、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

芋头：

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

美食禁忌：

糯米粉：

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；

2、糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

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