紫薯汤圆的制作方法

2012-02-04 13:53:01 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

紫薯汤圆属于家常菜谱，主要原料是紫薯、糯米粉，工艺是煮；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

紫薯汤圆的原料：糯米粉、紫薯

紫薯汤圆的配料：黑芝麻、核桃、炼奶或者蜂蜜

紫薯汤圆的做法：

1、准备素材；把糯米粉调成面团，静置20分钟；

2、紫薯蒸熟，压成泥；

3、黑芝麻、核桃用擀面杖（料理机）擀成碎末；

4、加入炼奶（蜂蜜）拌匀；

5、拌匀后，分成相同的大小用手揉成团；

6、把糯米团也分成相同的大小；

7、取一个白面团，按扁，包住馅料后，用手揉圆；

8、下锅开煮，成品告成。

购看网温馨提示：

1、为了方便，炼奶也可以不放的；

2、也可以在里面放豆沙之类做出夹心的汤圆，按个人喜好；

3、汤圆一次可以多做一些，放入冰箱冷冻室保存，随吃随取非常方便。

4、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。另外红薯含有一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量较高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“烧心”，所以不宜多吃。

吃出健康：

面粉：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

紫薯：紫薯又叫黑薯，英文名称 Purple Potato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

美食禁忌：

紫薯的糖分多，身体一时吸收不完，剩余部分停留在肠道里容易发酵，使腹部不适。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食紫薯。


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