桂花酒酿小圆子的制作方法

2012-02-04 14:05:57 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

桂花酒酿小圆子属于小吃菜谱，主要原料是汤圆；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

桂花酒酿小圆子的原料：小汤圆400克

桂花酒酿小圆子的配料：甜酒酿300克、枸杞子1大勺、干桂花1勺

桂花酒酿小圆子的调料：冰糖、蜂蜜各适量

桂花酒酿小圆子的做法：

1、锅中放水煮开，下入小汤圆，用勺背轻推，中火煮1分钟左右小汤圆就会浮上来。

2、倒入甜酒酿，煮2分钟左右，继续用勺子推，否则小汤圆容易粘锅。

3、放入枸杞，冰糖，搅匀。

4、放入干桂花，略煮即可盛出。晾至微凉后盛入碗中调入适量蜂蜜即可。

购看网温馨提示：

1、甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

2、面对热滚滚、香喷喷的汤圆，忍不住想要大咬一口，老少一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。

吃出健康：

1、汤圆含高量“糖分”，加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”，不要一次吃得太多。汤圆里含量最多的是碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等非常少。专家指出，吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

2、江米酒，又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟，是我国的特产之一。　江米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增进食欲，有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩，易于消化。米酒适宜范围很广，一年四季均可饮用，特别在夏季因气温高，米易发酵，更是消渴解暑的家庭酿造物，深受老年人和儿童的喜爱。用米酒煮荷包蛋或加入部分红糖，是产妇和老年人的滋补佳品。

美食禁忌：

1、肠胃功能不佳者、老年人、儿童，在食用汤圆的时候就应特别留意，以免造成消化不良或吞咽阻碍。汤圆馅种类繁多，其中油脂含量均较高，会影响慢性病患者病情；另外，甜馅常会使糖尿病患者血糖升高；花生、芝麻、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情，应特别注意；对于体重超重或高脂血症、高血压、糖尿病的患者，都不宜过量摄取含大量油脂及糖分的汤圆；对于痛风病患者，高油脂的食物会影响尿酸的排泄，增加痛风病复发的可能。

2、江米酒忌于味精同食，否则会中毒。


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