雨花石汤圆的制作方法

2012-02-06 08:15:55 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料：

用料主料：糯米粉、豆沙馅配料：可可粉、吉士粉、澄粉

做法：

1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团，取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。

2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起，揉成不规则色彩的面团。

3、将面团搓条下剂，包入豆沙馅，搓成石头状的汤圆。

4、水锅烧沸，投入汤圆生坯煮熟，捞出盘中，加糖开水即可食用。

小诀窍：

白色面团要多一些，带色的面团少一些。

包捏时，应尽量选择花纹美的面皮。


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