健康五色汤圆的制作方法

2012-02-06 09:15:08 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料：

馅料：材料：花生100克、黄油10克、色拉油少许、白砂糖适量

做法：

1、锅烧热后，放入花生小火炒香。

2、花生去皮，放入干磨机中磨成碎末。

3、在花生末中放入白砂糖、黄油、色拉油混合均匀即成馅料。

4、将馅料放入冰箱中冷藏一小时即可。（另外做了一种黑芝麻馅，做法和花生馅是一样的）

汤圆：

材料：

糯米粉150克、澄粉50克、胡萝卜1根、紫甘蓝3片、可可粉、抹茶粉适量、水适量。

做法：

1、胡萝卜、紫甘蓝用榨汁机榨汁。

2、糯米粉分成五份，分别加入胡萝卜汁、紫甘蓝汁、抹茶粉冲的温水、可可粉冲的温水，清水和成五色面团。

3、澄粉用开水和成面团，分成五份，揉到五色面团中。

4、将揉好的面团分成若干小份，包入馅料，即成汤圆。

5、将包好的汤圆放入开水中煮熟即可。加澄粉是为了让汤圆定型更漂亮，我怕影响软糯的口感，放的澄粉比例较小。


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