彩色杏仁糖汤圆的制作方法

2012-02-07 08:22:34 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

元宵节，每家每户都要吃汤圆，为了应景自己动手做一次汤圆。汤圆的外皮受“小米桶”的琉璃汤圆启发，馅则是学“梅子”将杏仁太妃糖一切为三，包在汤圆里。。。

材料：

糯米粉1碗，杏仁糖几块，艾草粉少许，番茄汁少许

做法：

1、糯米粉分为三份，其中两份分别加入番茄酱、艾草粉、并加入适量的冷水或温水揉成糯米粉团。

2、将三色的糯米粉团搓成长条、拧在一起，切成小段，压扁，包入1/3段的杏仁糖，搓园。

3、汤圆放入滚水中煮至浮起，转小火让汤圆多煮5分钟（使杏仁糖融化）。

小诀窍：

1、包馅前先将粉团压扁可以使外皮色彩更分明。

2、这款汤圆甜度较高不宜多吃。。。


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