鲜肉汤圆的制作方法

2012-02-07 08:38:49 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料：

糯米粉150g，温水80g，猪肉200g，大葱半棵，调料：生抽1小勺，料酒一小勺，水淀粉1大勺，胡椒粉，盐少许

做法：

1、猪肉，大葱剁碎，兑入所有调料搅匀。

2、温水兑入糯米粉中揉成团（这会儿的面团比较干硬），

3、揪出约1/5的面团放到沸水锅中煮1钟。

4、捞出面团倒入原来的面团钟，用筷子搅开，不烫手的时候揉匀（这会儿的面团就很柔软了）。

5、面团分成均匀的小剂子，我分了14份。

6、用手把剂子压开，包入肉馅。

7、锅内烧开水煮到汤圆浮上来即可。

小诀窍：

感觉面团粘的话，加干粉拍到手上揉面……


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