醪糟玉米汤圆的制作方法

2012-02-07 08:46:12 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料：

醪糟，玉米面，元宵粉，白糖

做法：

1、将玉米面和元宵粉按照1：4的比例混合均匀，即1勺玉米面加入4勺元宵粉。

2、然后一边用筷子搅拌，一边倒入温水，直到面粉出现团，然后改用手揉捏。

3、同时在汤锅中倒入醪糟，再加入约200ml的清水，用大火煮开。

4、然后转成中小火，一边保持沸腾，一边往里加入捏成小球状的玉米汤圆，煮到汤圆全部漂在表面时，加入1勺白糖即可。

小诀窍：

1、在元宵粉中加入玉米面 不仅能变化食物的颜色，元宵粉多吃不易消化，适当搭配一些粗粮，能起到缓解作用。

2、醪糟是用糯米和大米发酵而成的，可以作为一种常见的调味品使用。里面含有少量的酒精，能促进血液循环，增进食欲。

3、醪糟在市场里就能买到，一般为盒装的，价格也不算贵，可以搭配鸡蛋、油条一起煮食。在西南一带还用醪糟搭配麻花、锅盔等面食一起煮，味道也不错。


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