胶原蛋白的分类与存在

2012-02-13 08:41:02 作者：购看食品编辑 来源：食品知识 网友评论 0 条

按结构分类

胶原蛋白是蛋白质。目前发现16种以上的胶原蛋白分子。I型分布于皮肤、肌腱等组织，Ⅱ型由软骨细胞产生；基底膜胶原通常是指Ⅳ型，分布于基底膜；细胞周胶原通常中指V 型在结缔组织中大量存在。

按分子量分

是介于氨基酸和蛋白质的一类物质。根据构成肽链的氨基酸个数成为“几”肽，如两个氨基酸构成的肽叫二肽（如肌肽），三个氨基酸构成的肽叫三肽（如谷胱甘肽），以此类推，四肽、五肽、六肽…等。寡肽：氨基酸构成个数小于10个的肽，分子量一般在1000D以下。多肽：分子量大于1000D，小于10000D的肽。蛋白质：分子量大于10000D的肽。

小肽，或者说小分子肽，胶原蛋白小分子，是指分子量一般在180～480道尔顿的超级小分子肽，包括二肽、三肽、四肽；比如OCO的胶原蛋白小肽，是平均分子量只有300道尔顿的小肽，无论透皮吸收还是口服，都有特殊功能，不同于其它分子量大一些的肽。


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