薏米怎么吃

2012-03-12 14:17:53 作者：购看食品编辑 来源：保健品知识 网友评论 0 条

1、薏仁莲米乌鸡汤

原料: 乌骨鸡 1200克。薏米 100克 莲子 50克。 盐 15克 鸡精 2克 胡椒 2克 襄荷 15克 各适量。

做法:

1. 乌鸡宰杀后;

2. 去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用;

3. 苡仁洗净;

4. 莲米用热水泡后抽去莲心;

5. 取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去掉浮沫;

6.放进苡仁和莲米、胡椒，炖至烂时下盐、鸡精即成。

2、薏米煲鸭

原料：净鸭肉300克，冬瓜200克，瘦猪肉50克，薏米50克，生姜8克，葱5克。

辅料：料酒8克，味精少许，盐4克，胡椒粉2克，猪油适量。

做法：

1.鸭肉入沸水焯去血水，捞出沥干，切块; 瘦猪肉洗净切块;冬瓜洗净、去皮、切块;薏米洗净，浸泡2小时;生姜洗净拍碎，葱洗净切段。

2.锅置火上，放入猪油烧至七成热，下葱段、生姜煸出香味，放入薏米，注水，煮40分钟。

3.再下鸭肉、猪肉、盐、胡椒粉，继续炖煮，至肉七成熟时放入冬瓜块，一起煮至烂熟即可。

3、薏米红枣汤

用料：薏米 100 克，红枣(去核) 12 粒，水 4 碗。

妇女产后饮滋补汤水，既希望调理好身体，亦想滋润皮肤。饮薏米红枣汤，可活血养颜、减少脸部蝴蝶斑或产后面色黑滞及恶露不绝等问题。

4、薏米绿豆百合粥

用料：薏米 50 克，绿豆 25 克，鲜百合 100 克，白糖适量。

做法：绿豆、米仁加水煮至五成熟后放入百合，再用文火焖至酥如粥状，加白糖食用。

特点：此粥能清热解毒，除烦热，疗湿疹。适用于面部扁平疣、痤疮、雀斑、皮肤干燥等。

5、薏米冬瓜骨汤

用料：薏米 30g ，带皮冬瓜 400g ，猪肋骨 400g ，带皮老姜 20g ，盐 10g 。

特色：此汤味道清淡，利于清热，益气开胃。