怎么做粽子粽子怎么做好吃

2012-05-07 07:23:45 作者：购看网来源：食品知识网友评论 0 条

粽子属于点心菜谱，主要原料是糯米、粽叶、咸肉；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

粽子的原料：糯米、粽叶、咸肉；

粽子的配料：枣、香肠、花生米、菱米、莲子；

粽子的做法：

1、从市场买来粽子叶，清洗干净。

2、取粽子叶一端卷成锥型，一定不要留缝隙。

3、往卷好的叶子里塞满提前泡好的江米。

4、可以放些枣、咸肉、香肠、花生米、菱米、莲子等你喜欢的馅。

5、一定要把米压实。

6、塞满江米后，用粽子叶盖住圆锥型的口。

7、一定要裹紧，不能透水。

8、准备好长线系好粽子。

9、好了，一个漂亮的粽子就包好了，就等下锅煮了。

10、煮好的粽子。

温馨提示：

1、馅可以根据个人爱好放。

2、包粽子要注意四周平衡，两端大小相似，扎绳不能扎死，不能打结，以八成紧为宜；

3、煮粽时水一定要浸没粽子，使受热均匀，旺火煮时要加几次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夹生粽。停火后，粽子即可起锅，不要久焖。

吃出健康：

1、糯米适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

3、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

4、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

美食禁忌：

糯米：

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食。

2、因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。

3、另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。