糯米丸子的做法,怎么做糯米丸子才好吃

2012-05-07 07:38:12 作者：购看网来源：食品知识网友评论 0 条

糯米丸子属于家常菜谱，主要原料是糯米；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

糯米丸子的做法糯米、猪肉

糯米丸子的做法葱、姜、鸡蛋

糯米丸子的做法料酒、胡椒面、盐、糖、生抽、鸡精、香油

糯米丸子的做法：

1、糯米一小把即可。要提前用凉水泡上（我是头天晚上泡上，第二天中午做的）。

2、肉馅半碗。加入葱姜末，一个鸡蛋，料酒，胡椒面，盐，少许糖，生抽，鸡精，香油搅拌，得打上劲。盖上保鲜膜，放冰箱冷藏（我也是头一天晚上加好调料，第二天中午做）。

3、开始做丸子了。戴上一个一次性手套，肉馅团成自己满意大小的丸子，放到糯米里，让它浑身粘满糯米。

4、然后放在蒸笼里。蒸笼里要铺上东西，防止粘。最美味的，是铺上荷叶或粽子叶。或者每个丸子底下放一个胡萝卜片。或者白菜叶子。这回放的是屉布，做完了不是很好洗。

5、冷水上锅。水开了上汽之后，再蒸20分钟就好了。

6、糯米丸子做好了。

购看网温馨提示：

煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

吃出健康：

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

美食禁忌：

糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。