香菇肉粽子的做法 香菇肉粽子怎么做好吃

2012-05-07 07:37:12 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

香菇粽子属于小吃菜谱，主要原料是糯米、绿豆、眉豆、五花肉；工艺是蒸煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

香菇肉粽子的原料：糯米、绿豆、眉豆、五花肉

香菇肉粽子的配料：干瑶柱、香菇、虾皮

香菇肉粽子的调料：老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐、白砂糖、料酒

香菇肉粽子的做法：

1.糯米，泡水一整晚，包之前把糯米用油炒了一下，放盐，调料味。

2.绿豆用热水泡开，去皮。

3．眉豆，包之前用油和调料味炒一下。

4．泡好的五花肉：切小块，加老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐、白砂糖、料酒腌制。

5.泡好的干瑶柱、香菇和虾皮。包之前用油和调料味爆香。

6.包长方形的粽子。取几片粽子叶放在一起，在粽子叶的后面点对折成长形，舀一勺糯米，再放入猪肉、香菇、瑶柱、虾皮、绿豆、再舀些糯米放进去，压实，然后加一片叶子，把边上折起来，折成一个长方形，用绳子捆紧。包好的粽子放入高压锅中，水要淹过粽子，沸腾1小时左右即可。

购看网温馨提示：

泡糯米的时间控制，糯米与配料的比例。

吃出健康：

糯米：

1. 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2. 糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

绿豆：

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。

五花肉：

肥肉：脂肪，富含热量，可以为身体提供热量。

瘦肉：富含蛋白质，可以为身体提供氨基酸。

美食禁忌：

香菇：

香菇与鹌鹑肉，河蟹忌同食。

糯米：

糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。