蜜枣黄米粽子的做法蜜枣黄米粽子怎么做好吃

2012-05-07 07:35:16 作者：购看网来源：食品知识网友评论 0 条

吃粽子是端午节主要的美食，粽子的品种很多，一般来说，北方喜欢吃糯米红枣粽子和糯米豆沙粽子，南方除了这两种以外还有肉粽、什锦粽子、火腿粽子、叉烧粽子等。今天介绍一种河南风味?的蜜枣黄米粽子，利用河南新郑蜜枣和大黄米（黍子米）制作而成，香甜软糯，别具风味。一起来看一下蜜枣黄米粽子详细做法吧！

蜜枣黄米粽子属于小吃菜谱，主要原料是大黄米；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

蜜枣黄米粽子的原料：大黄米（黍子米）；

蜜枣黄米粽子的配料：蜜枣、花生米、粽叶（苇叶或箬竹叶）；

蜜枣黄米粽子的做法：

1、大黄米洗净，用清水浸泡12小时，中途换水2次；花生米洗净，用清水浸泡1小时；粽叶洗净，放清水中煮沸5分钟，捞出用清水浸凉。

2、取粽叶一张（叶子小的话可用2张），先折叠成圆锥形，圆锥形的顶部收紧。

3、将一部分黄米放入粽叶圆锥体内，再放上蜜枣和花生米，最后用黄米覆盖，把圆锥体填满。

4、将粽叶的另一端折起，包成三角形的粽子，用棉线扎紧。

5、锅内加清水，放入包好的粽子，大火烧沸，改小火煮1个小时，关火焖一个小时即可。

6、成品。

购看网温馨提示：

适宜于体弱多病，面生疔疮者食用；适宜阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿者食用；

吃出健康：

黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。

美食禁忌：

身体燥热者禁食。