小粽子的做法 小粽子怎么做好吃

2012-05-07 07:34:49 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

2011年2月12的每日一菜，小粽子。小粽子属于家常菜菜谱，主要原料是糯米；工艺是蒸，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，购看网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

小粽子的原料：糯米

小粽子的配料：盐、糖、生抽、花生酱、芝麻酱、蚝油、五香粉、五花肉、绿豆、碱油、花生油

小粽子的做法：

1、五花肉洗净切长条,加入盐,糖,生抽,花生酱或芝麻酱,蚝油,五香粉,拌匀腌制,芋头适量削皮切成长条,去皮绿豆和糯米洗净泡水半天以上,滴干水

2、绿豆和糯米加入碱油,盐,花生油拌匀

3、竹叶洗净放到开水锅里烫软

4、烫好的竹叶和绑粽子的纱线

5、取4张竹叶铺好,先放上一层糯米,再放一层绿豆,再放五花肉和芋头

6、再辅上一层绿豆

7、最后再铺上一层糯米

8、先包一头再包另一头,用纱线绑好

9、包好的小粽子

10、高压锅里放上香茅草

11、放入包好的小粽子,加水,盖上盖子

12、大火煮至喷气后转中小火继续煮40分钟,等气消后打开盖子

13、刚出锅的粽子

14、这是甜的,馅是豆蓉,泡好的糯米加入碱油和花生油拌匀就行了,然后取两张竹叶,先折成一个角,放点糯米,放入豆蓉馅,再放上糯米,包成三角形,用纱线绑好,包好后也是放到高压锅加水煮40分钟

15、打开看一下,这是馅的,也可放入自己喜欢的各种馅料

16、这是咸的,也可不放馅,包成长条形,蘸白糖或糖浆或蜂蜜来吃

购看网温馨提示：

一般人群都能食用

1、适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用；

2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

吃出健康：

1、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；

2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

美食禁忌：

凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

因为糯米黏性强、性温，多吃易生痰，所以有发热、咳嗽、痰黄稠现象的人，或者有黄疸、泌尿系统感染以及胸闷、腹胀等症状的人不宜多食。