东北粽子_东北粽子的做法

2012-05-17 14:11:37 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

材料

准备：１、糯米或大黄米提前浸泡一天，中途换几次水；２、粽子叶、大枣提前用清水泡软；

做法

１、将粽子叶对折，折出如图所示的弯角；

２、将泡好的米用勺子盛入粽叶中；

３、放入红枣，用勺子盛几勺水倒入粽叶包的米中，使米压得更紧实；

４、如图所示，用手将粽叶稍稍内收，以便将米包裹严实；

５、如图所示，将余下的粽叶折过来，包裹住糯米；

６、用粽绳将粽子缠紧即可。

煮制

将包好的粽子放入锅中煮四十分钟即可。

小诀窍

东北的粽子多以大黄米、糯米、大枣为馅料，每家的包法不同。我妈妈包的这种四角粽子，我觉得包法很简单，但包好却不容易，包不好的话容易漏馅，包的时候要注意按图示那样把粽子叶向里收一下。