无核小枣葡萄干红豆粽子_无核小枣葡萄干红豆粽子的做法

2012-05-17 14:09:40 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

无核小枣葡萄干红豆粽子，就像一个古典美人，传统而精美，那一丝丝的甜味沁人心脾。再加上来自新疆的葡萄干，增添了一份异域风情。

材料

材料：无核小枣，新疆葡萄干，红豆，糯米，干粽叶

做法

1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。

2、无核小枣红少许清水泡发；葡萄干洗净泡发。

3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再分别放入几颗小枣、葡萄干，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。

4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。

小诀窍:

1、糯米浸泡的时间要足够，煮好的粽子才会软糯。

2、无核小枣泡发时不能用太多的水，水多了甜味会流失很多。