玉米的做法大全

2012-05-31 11:22:49 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

一、金玉满堂

原料：

罐装玉米(3块钱一罐)、黄瓜、胡萝卜、半个就行了、但卖菜的不可能卖我们半个吧。

做法：

1、黄瓜，胡萝卜洗干净切丁。

2、玉米罐头打开，把里面水倒掉，和黄瓜粒，胡萝卜粒放在一起待用。

3、锅中倒水，水开，倒入待用的玉米这些粒。焯水一分钟就可以捞起来了。

4、锅中放底油，油热放葱段，倒入焯过水的这些粒。

5、加盐，鸡精大火翻炒30秒。

6、少勾芡点就可以起锅了，简单快速。

二、金沙玉米

材料：

玉米粒300克、咸蛋黄3个、淀粉100克左右、料酒2茶匙(10ml)、油。

做法：

1、材料;

2、在咸蛋黄中加入料酒，上火蒸10分钟至熟;

3、用勺子将蒸熟的咸蛋黄碾碎，碾成细末;

4、将淀粉倒在玉米粒上，和匀;

5、让每一颗玉米粒均匀地沾上淀粉，将多余的淀粉筛掉;

6、锅中放油(能没过玉米粒的量)，烧制7成热时(微微冒烟)，放入玉米粒炸至金黄，捞出沥干油;

7、锅中留1汤匙(15ml)底油烧热，倒入咸蛋黄末炒匀;

8、倒入炸好的玉米炒匀即可，我觉得咸蛋黄的味道足够了，不用再调味了。

三、玉米发糕

原料：

玉米面150克、小米面50克、普通面粉200克、干红枣20个、葡萄干20克、白糖40克、干酵母5克、水约280ML。

做法：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净;

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合;

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊;

4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干;

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟;

6、等面糊发至模具9成满就可以了;

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅蒸35-40分钟。