西米的做法；西米怎么煮

2012-06-26 20:05:34 作者：购看网 来源：食品知识 网友评论 0 条

一、木瓜西米羹

原料：西米20g、木瓜100g。

调料：牛奶100ml、冰糖10 颗。

做法：

1.西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水

2.木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块

3.木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开

4.加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。

5.熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅

功效：丰胸和美肤

1.牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。

2.西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。

3.木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。

二、芋泥西米露

原料：芋头400克、西谷米150克

辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐

做法：

1.芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。

2.西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。

3.清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。

4.芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。

5.水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全 煮到透明，否则过熟口感较差。

6.煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。

提示：

1.切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。

2.削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。

三、西米奶茶

口味：既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难。

原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。

做法：

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。

3.泡好的奶茶放入茶杯，加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。

4.加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。