微波炉加热食物注意事项

2012-07-29 07:58:04 作者：购看网 来源：家电知识 网友评论 0 条

很多人喜欢用微波炉加热食物，因为既方便又快捷，但使用微波炉加热食物却有很多值得注意的地方，使用微波炉加热食物不当容易造成危险。日前，笔者就接获一用户使用微波炉加热鸡蛋而爆炸的事故报告。幸好由于加热时间不长，鸡蛋没有太高温而没有造成人员受伤，但也是虚惊一场。由此可见，使用微波炉加热食物还是有相当的禁忌需要留意的。

微波炉加热食物注意事项

1.不可将密封瓶罐装的食物，放入微波炉中烹调(例如:密封的玻璃瓶及婴儿用的奶瓶)。奶瓶和婴儿食品罐应经过搅拌或摇动，喂前应检查瓶内食物的温度，避免烫伤。

2.不可用微波炉加热煎炸食物。

3.不可加热带壳生鸡蛋和带膜鸡蛋，否则会引起爆炸。

4.土豆，苹果，蛋黄，板栗，红肠等带皮的食物在烹调前必须用叉或刀穿孔以防止烧焦破裂。

5.在加热汤，汁料或饮品等液体食物时，若加热过度会出现溅溢现象要避免这种情况发生，在加热这些食物的时候应该注意:
a. 避免使用"直身窄口"或壁厚细长的容器。
b.不要过分加热，加热时间不要过长，注意火候的控制。
c.加热前及加热中途请略加搅拌。可以在加热中途打开炉门翻转食物，当打开炉门的时候微波炉会自动停止工作。
d.食物加热后，先让食物在炉内搁置片刻，略加搅拌后再取出。防止器皿过热烫手。

6.不可使用一般的温度计于微波炉。如需检测烹调效果，请使用微波炉专用食品温度计。

7.加热胶，纸制品或不耐热容器包装的快餐食物时，请务必留意食物的烹调情况。最好选用微波炉专用加热器皿。一般微波炉专用的器皿会在器皿的底部标识。

8.烹调食谱仅提供了烹调的大约时间。影响烹调时间的因素有：所喜欢的生熟程度，开始温度，海拔高度，份量，大小，食物形状和盛食器皿等。

9.烹调食物时最好是宁可烹煮不足也不要烹煮过分，请时常使用最短时间。

10.烹调爆米花时请依照食品制造商的使用指示及用法，加倍注意切勿离开。

使用微波炉加热，特别需要教导小孩以及老年人使用技巧，一些使用的禁忌，以免发生危险。