【奶粉品牌】教您识别奶粉的种类与方法

2013-02-02 11:14:23 作者：客厅家具知识 来源：食品知识 网友评论 0 条

全脂奶粉：它基本保持了牛奶的营养成分，适合全体消费者。但最适合中青年消费者。

脱脂乳粉：牛奶脱脂后加工而成，适合中老年、肥胖和不适于摄入脂肪的消费者。

婴幼儿奶粉：婴儿是指年龄在12个月以内的孩子，幼儿是指年龄在1-3岁的孩子，因此这种奶粉一般分阶段配制，分别适合0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿食用，它根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。

特殊配制奶粉：适合有特殊生理需求的消费者，具有某些特定的生理功能，如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、双歧杆菌奶粉等。

识别奶粉的6个方法

手感：用手指捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，会发出“吱吱”声;而假奶粉由于掺有绵白糖、葡萄糖等成分，颗粒较粗，会发出“沙沙”的流动声。

辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色;假奶粉颜色较白，细看有结晶和光泽，呈漂白色，或有其他不自然的颜色。

闻气味：打开包装，真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味。

尝味道：把少许奶粉放进嘴里品尝，真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较快，且无糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓。

看溶解速度：把奶粉放入杯中，用冷开水冲，真奶粉需经搅拌才能溶解成乳白色浑浊液;假奶粉不经搅拌即能自动溶解或发生沉淀。用热开水冲时，真奶粉形成悬漂物上浮，搅拌之初会粘住调羹;掺假奶粉溶解迅速，没有天然乳汁的香味和颜色。

冲调试验：用开水冲一杯奶粉静置。质量好的奶粉冲调性好，冲后无结块，液体呈乳白色，品尝奶香味浓;而质量差或乳成分很低的奶粉冲调性差，表面有悬浮物或不溶于水的小疙瘩，杯底有细粉沉淀，水和奶有分离迹象。品尝奶香味差甚至无奶的味道，或有香精调香的香味;另外，淀粉含量较高的产品冲后呈糨糊状。

提醒：给孩子冲奶宜淡不宜浓

冲调配方奶时，应严格按照说明比例冲调，不能为了增加营养而冲配太浓，如果浓度过大，水分过少，会加重宝宝肾脏负担。

专家提醒，只有符合婴儿生长特点的奶粉才是最适合的。家长们不要一味追求配方奶粉中添加的多种元素，元素添加并非越多越好。如奶粉中脂溶性维生素A、D、铁、锌等矿物质超标，会对孩子产生毒性。

鲜牛奶因蛋白质和矿物质含量较高，会加重肾脏溶质负荷，一般建议2岁以内宝宝不要食用。

特别提醒：母乳是孩子最好的食物。

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