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巧克力是一个外来词Chocolate的译音(粤港澳粤语地区译为“朱古力”）。主原料是可可豆（像椰子般的果实，在树干上会开花结果），它的起源甚早，始于墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在...
打开包装看，很纯正的、品质很好的巧克力外观非常光亮，光泽度很好，产品的外形非常完整;不好的巧克力几乎没有什么光泽，而且产品的外观非常粗糙。
掰开看质地，品质很好的巧克力非常细腻和均匀，不好的巧克力，质地有很多气孔，很不均匀。
最关键的步骤就是品尝了，一块纯正的巧克力，由于它含有天然的可可脂，可可脂的溶化温度跟人的体温是一样的，所以巧克力在口中慢慢溶化，给你带来很美妙的感觉，品质不好的巧克力在口中溶化的时候，你可能有一种像嚼蜡一样的感觉，而且它的味道并不是很纯正，可能有一些异味，比如说烟味或者煳味，或者有一些香精的味道。
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