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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
用料：中筋粉150克、猪油110克 相克食物、水65克、低粉120克、鸡蛋适量 相克食物、盐适量、葱姜末适量、鸡精适量、料酒适量
做法：
1.油皮材料中，猪油加入过筛中筋粉中，用手搓成屑状
2.加水揉至表面光滑，用保鲜袋装好，静置30分钟
3.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
4.松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个
5.将油皮搓圆压扁，取一份油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
6.取一份油酥皮擀成牛舌状，
7.从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上松弛15分钟
8.松弛好后把筒状擀成长条
9.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟。
10.松弛好后，取一份收口朝上，大拇指从中间按下，四角中间商收拢成球状
11.猪肉末拌入切碎的榨菜丁，加盐、葱姜末，鸡精、料酒和一个鸡蛋拌匀成馅料。
12.取一份酥皮压扁擀成圆形，包入榨菜鲜肉馅
13.像包包子一样包起来收口。
14.收口朝下排入烤盘。180度烤20分钟后，取出翻面再烤10分钟即可
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