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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
用料：低筋面粉130克、转化糖浆85克、枧水2克（碱：水=1:4）、色拉油30克、咸蛋黄一包、红豆沙一包、干淀粉150克
做法：
1.材料准备
2.转化糖浆中加入枧水搅拌均匀
3.再加入色拉油油搅拌均匀
4.面粉过筛后加入糖浆中
5.用刮刀拌成光滑的面团
6.用保鲜膜包好，放入冰箱中松弛1小时即可
小贴士
烤好的月饼包上保鲜膜放入冰箱冷藏，等待回油后即可食用了。
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