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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
用料：面粉500克、转化糖浆280毫升、花生油120毫升、鸡蛋1个 相克食物、豆沙馅600克
做法：
1.面粉中加入花生油和转化糖浆。
2.和成面团，饧20分钟。
3.放到面板上揉匀。
4.揪成每个50克的剂子。
5.豆沙馅制成每个60克的圆球状。
6.将面剂按扁，放入豆沙馅包起来。
7.放入月饼模子少压一下。
8.轻轻磕出来即可。
9.将每个都做好。摆入烤盘，刷上蛋液。放入180度烤箱20分钟即可。
10.取出来放到钢丝架上晾凉。
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