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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
用料：中粉100g、糖浆70g、花生油30g、枧水2g
做法：
1.糖浆倒入盆中。
2.加入花生油、枧水搅拌均匀。
3.加入面粉叠加方式和面。
4.和好成面团状。
5.保鲜膜包好面团静置1个小时。
6.烤盘铺好锡纸。
7.莲蓉馅包蛋黄馅备用。
8.分好的馅和面团是一一对应的。
9.面团包包滚圆。
10.压出卡通形状。
11.放入烤盘中，表面刷上蛋液。
12.入烤箱，170度，20分钟即可。
小贴士
油要慢慢倒入糖浆，而且要彻底搅拌均匀，以免油水分离。那就和不成面团了。和面的时候要用叠加的方式压匀，不要搅拌，以免起劲。要想刷出漂亮的花纹，刷蛋液的时候，毛刷蘸蛋液后一定要在碗边逼一下，不要有多余的蛋液。月饼要彻底放凉后装袋，否则容易变质。模子用之前要刷一层油，如果还粘的话可以撒一点面粉，不过撒面粉后，进烤箱前需要喷一层水。
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