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古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗于唐朝开始。北宋之时，该种饼被称为“宫饼”，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。后来演变成圆形，寓意团圆美好。
健康功效：提高人体免疫力、缓解慢性疾病、护发、促进新城代谢
用料：芸豆600克 相克食物、水、油150克、糖600克、面粉300克、咸蛋黄23个、转化糖浆220克、枧水4克、油90克、鸡蛋1个（蛋清蛋白分开,刷蛋液） 相克食物
做法：
1.芸豆泡5小时左右，去皮
2.加入跟泡好芸豆同体积左右的水，高压锅上气后，小火20分钟。已经差不多成芸豆泥了
3.用搅拌机打磨成泥
4.锅中将油先热好，油凉后，倒入芸豆泥，加入糖
5.中小火熬煮，不停地搅拌
6.水份慢慢蒸发，注意别糊底
7.煮至用铲子铲起一大块芸豆沙，芸豆沙在铲子上一点不会滑动
8.再继续熬煮几分钟，就可以关火了。待冷却后就可以作馅使用了
小贴士
1、虽然馅料太干会影响口感，但更不能太湿，否则饼皮很容易烤裂。也就是易干不易湿；
2、表层蛋液不能刷太多。刷子蘸了蛋液后，应该在碗边逼一下，逼出多余的蛋液再往月饼表层刷。否则容易把饼皮的纹路弄糊掉。
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