银耳品牌大全-银耳什么牌子好-银耳品牌排名

2014-01-08 20:24:21 作者：goukk 来源：品牌研究中心 网友评论 0 条

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用；既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

银耳品牌大全-银耳什么牌子好-银耳品牌排名：

1、古田银耳 (自于中国食用菌之都福建省古田,中国驰名商标,国家地理标志产品,极具影响力的银耳品牌,福建省名牌农产品)

2、雪花 (享有盛誉的通江银耳,四川老字号,中国原产地域保护产品,国家地理标志产品,四川省通江县银耳有限责任公司)

3、八荒 (农业产业化省级龙头企业,福建省著名商标,福建名牌,国内食用菌行业领先企业,福建省古田县大丰工贸有限公司)

4、塞翁福 (福建省著名商标,古田银耳地理标志商标龙头企业,极具知名度的南北干货品牌,上海塞翁福农业发展有限公司)

5、山霸王 (四川省名牌产品,巴中市知名商标,四川省农业产业化经营重点龙头企业,四川省通江山霸王野生食品有限公司)

6、古宏 (福建省著名商标,宁德市知名商标,致力于食用菌加工的专业企业,农业产业化龙头企业,古田康宏食品有限公司)

7、方家铺子 (中国驰名商标,福建省名牌,农业产业化龙头企业,领先的多元化农产品供应商,方家铺子(莆田)绿色食品有限公司)

8、丝宝宝 (中国驰名商标,山东省著名商标,农业产业化国家重点龙头企业,国内食品行业领先企业,山东金城股份有限公司)

9、吉尔发 (福建省名牌产品,宁德市知名商标,古田银耳地理标志商标龙头企业,行业知名品牌,古田县吉发食用菌有限公司)

10、大山合 (上海市名牌,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,食用菌行业影响力品牌企业,大山合集团有限公司)

鉴别方法：

看品相

一级品：耳片色泽呈金黄色，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达10倍以上。

二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚，干耳浸水后，膨胀率在10倍以上。

通常来说，不同质量的银耳感官差异是非常大的。优质的银耳比较干燥，色泽也很洁白，肉相对厚，而且花朵齐全完整，有圆形的伞盖，直径一般都在三厘米以上。最重要的是，没有蒂头，也不含杂质。

而普通的银耳就差一些了。颜色虽然也白，但是白色中略带米黄色，看上去虽然也是完整的一朵，但肉却略薄。普通银耳的直径一般在8厘米～12厘米之间。

较差的银耳白色中就带着米黄色了。摸起来不觉得干燥，肉也十分薄，有时候还带有斑点，蒂头杂质也相对多，形状不完整，不成朵，直径一般都在1.3厘米以下。

闻气味

品质新鲜的银耳，应该是无酸、臭、异味等。干银耳呈白色是熏过硫磺漂白过的，只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的，晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。

尝味道

银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。

质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。

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