皮蛋品牌大全-皮蛋什么牌子好-皮蛋品牌排名

2014-01-08 20:32:32 作者：goukk 来源：品牌研究中心 网友评论 0 条

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。在游戏《跑跑卡丁车》中，它也是深受玩家喜欢的一个游戏人物。

皮蛋品牌大全-皮蛋什么牌子好-皮蛋品牌排名：

1、神丹 (中国驰名商标,中国最大的蛋产品加工企业之一,农业产业化国家级重点龙头企业,湖北神丹健康食品有限公司)

2、光阳 (中国驰名商标,农业产业化国家重点龙头企业,高新技术企业,中国蛋品业领导品牌,福建光阳蛋业股份有限公司)

3、红太阳 (江苏省著名商标,全国鸭蛋加工行业领先企业,享有极高声誉的双黄蛋/咸鸭蛋品牌,高邮市红太阳食品有限公司)

4、九珠 (湖北省著名商标,湖北名牌,农业产业化省级重点龙头企业,全国最大的蛋品加工厂之一,湖北九珠蛋业有限公司)

5、圣迪乐 (中国驰名商标,国内规模最大的蛋品生产企业之一,全产业链蛋品领航者,四川圣迪乐村生态食品股份有限公司)

6、白鸭牌 (始于1953年,中华老字号,黄石市农业产业化重点龙头企业,中国蛋品行业知名品牌,黄石市白鸭食品有限公司)

7、微山湖 (中华老字号,农业产业化省重点龙头企业,深受市场欢迎的松花蛋品牌,微山县湖产品经贸实业有限责任公司)

8、华曦huaxi (中国驰名商标,中国有机禽蛋领先品牌,农业产业化重点龙头企业,大型蛋品集团,昆明华曦牧业集团有限公司)

9、洪门 (中华老字号,国家级农业产业化重点龙头企业,江西省名牌农产品,中国有机食品,江西洪门实业集团有限公司)

10、三湖 (江苏省著名商标,扬州市知名商标,江苏省农业产业化重点龙头企业,知名松花蛋品牌,高邮市三湖蛋品有限公司)

选购方法：

市售的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，可依个人喜好选择。购买皮蛋时，可以注意是否有质量认证标志。此外铅、铜含量高的皮蛋，蛋壳表面的斑点会比较多，剥壳后也可看到蛋白部份颜色较黑绿或偶有黑点，不宜选购。传统方式制造的皮蛋，有些会在蛋壳表面包裹着红土及稻草等，其实并不卫生，也不方便由外观判断含铅量，并不适合购买，建议应选购包装完整、标示清楚的产品。购买时也要注意制造日期，并且回家保存时也要注意保存的方式及期限。

选购皮蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将皮蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动皮蛋的品质较差；二摇：是用手取皮蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的皮蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。

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