2016-07-25 19:25:38 作者：魔力原素酵素 来源： 网友评论 0 条

存在于所有生物体内的具有生物活性的分子物质，由100种以上的氨基酸构成，因此也被称为“特殊蛋白质”，医学上称为“酶”，许多维生素和矿物质作为其的“辅酶”。 在结构和功能上与普通蛋白质完全不同，许多专家主张酵素应该独立编列为第八或第九大营养素。主要负责催化生物体内的各种化学反应，人体内所有与生命活动相关的生化反应（如消化食物、能量转换、修复组织、抵抗病菌等）均由酵素催化或直接完成，蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素的消化、吸收、合成、代谢都是在酵素的帮助下才能完成，没有酵素就没有生命活动。诺贝尔化学奖得主波以尔教授说：如果人像灯泡，酵素就是电流。

酵素种类繁多，已知人体内有6000多种，每一种都有专一的催化功能和作用底物，绝不会影响其它。按功能分六大类：氧化还原酶、水解酶、转移酶、合成酶、异构酶、裂合酶。其活性受环境各因素（PH值、温度、射线等）影响，温度超过47℃时都被破坏失去活性。人体所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”（摘自《酵素营养学》，作者爱德华·豪威尔博士），如同银行存款，只提取不存入，很快就会用完。生物体若缺乏酵素，轻则生病，重则死亡。全球肠胃内窥镜发明者、肠胃病专家新谷弘实教授提出：尽量减少浪费酵素的行为，多摄取酵素食物，就是不生病的生活。

酵素的功能和作用原理

一、消化、吸收食物与营养素。

原理：脂肪分解酵素（脂肪酶）、淀粉分解酵素（淀粉酶）、蛋白分解酵素（蛋白酶）主要作用是分解消化脂肪、淀粉、蛋白质，进食前后食用可起到促进营养素的消化和吸收；空腹代餐食用则分解体内脂肪以减肥。

二、抗菌消炎。

原理：1、活化免疫细胞（巨噬细胞、白细胞、淋巴细胞）增强细胞免疫

2、刺激机体产生抗体和干扰素增强体液免疫

3、免疫细胞内的溶菌酶等酵素会溶解细菌和病毒及其产生的有害毒素

三、活化细胞：修补坏死细胞，促进新陈代谢。

原理：细胞内的各种生化反应，全部由酵素催化完成，当酵素缺乏时，反应速度减慢，代谢功能降低，补充足够酵素可以保证细胞内的生化反应处于最佳状态，维持良好的新陈代谢。坏死细胞的分解由细胞内的自溶酵素完成，新细胞的合成也必须由酵素催化完成。

四、解毒、排毒、净化血液、改善体质。

原理：人体内的毒素是由肝脏等器官合成各类解毒酵素而降解的，且每一种毒均须由独特的一种酵素才能分解。包括肠道内、体液中、血管内、细胞内的各种大分子营养物、毒素、废物，也都是由酵素主司代谢、转换或分解、清除，是故身体要解毒、排毒，或血液要维持净化乃至羸弱体质的改善，首要物质就是酵素。

五、增强免疫力、提高自愈力，分解致癌物质与癌芽细胞。

原理：活化和增强免疫系统中的T细胞、B细胞、巨噬细胞，刺激机体产生干扰素；促进细胞合成，修复受损的DNA，清除自由基，分解致癌物，抑制肿瘤细胞的生长。

六、平衡渗透压，调节PH值。

原理：调节细胞膜的离子通道，使细胞内外的钾、钠等离子保持一定比例，维持一定的细胞内外渗透压和PH值；营养素在吸收和代谢过程中会生成许多代谢废物，这些废物有的成酸性，有的成碱性，堆积过多将导致体液PH值异常，引发多种疾病。这些代谢废物需要靠酵素分解排泄。