2016-10-16 19:26:03 作者：魔力原素酵素 来源： 网友评论 0 条

国内酵素行业现状

国家质检总局公布的信息显示，2015年2月不合格进境食品化妆品中，来自台湾地区、生产商为泰康泉生技有限公司，品牌名为“水益酵素”的产品因菌落总数超标而登上黑榜。实际上，在2015年一整年，国家质检总局先后查出49批次的酵素产品质量不合格，其中21批次的不合格原因为菌落总数超标，1批次酵素产品检出大肠菌群超标，有1批次检出沙门氏菌，另有4批次为镁超标、2批次产品为蛋白质含量不符合国家标准，还有部分批次产品不合格的理由为未提供所需证书。

按照卫生部相关文件要求，食品样品中不得检出沙门氏菌；另外，菌落总数的超标间接反映出不合格产品生产经营过程中存在操作不当、消毒措施不到位、卫生条件把控不严格等问题。

价格乱象

打开某宝输入酵素，你会发现酵素价格参差不齐，高低差距很大。有些一百元不到就有20多包，有些一百多块才十几包，原液也是如此，从十几块到上千块价格都有。

价格差距与制成酵母原料成本的不同有关，除此之外也与生产厂家众多、生产手段参差不齐，且缺乏具有针对性的监管和生产许可，各项生产指标没有相应的标准可依有关，更值得一提的是，产品质量保障的缺失也与此密不可分。

未来酵素市场

据了解，作为健康产业的新起之秀，全球酵素市场规模2014年已超50亿美元。但是目前酵素的产品界定却仍模糊，多位业内人士称酵素是介乎食品和保健品之间的产品，目前只能按照饮料、果蔬饮料或者固体饮料的标准进行检验检疫。而对于酵素产品中酵素或者酶的添加量，更是没有明确的规定。不过有消息称，这一现象将有望得到改变。据悉，此前中国生物发酵产业协会透露，目前已开展《酵素分类导则》制定的前期准备工作，未来还将展开有关酵素的更多标准的制定，使酵素产品有“标识”可寻。魔力嗖酵素果冻总代微信：moliyuansu8888