【月饼品牌】莲蓉红枣月饼制作方法

2013-09-02 11:04:17 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

健康功效：降血压、预防骨质疏松、抗癌抗癌、预防胆结石、恢复体力、降胆固醇、保肝护肝、防治脑供血不足、防治心血管病

用料：莲子350g,量较多,你可以根据自己的情况调节莲子的用量,这里不做硬性规定 相克食物、玉米油30ml、糖60g、清水适量,可选

做法：
 

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  1.白莲子去芯（这一项工作比较麻烦，但一定要做。如果不去芯成品的口感会变苦）

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  2.莲子无需浸泡，洗净放入高压锅内，加水约莲子高度的两倍，大火上气后转小火5、6分钟关火（如果没有高压锅就用普通锅加足量水煮至莲子软烂）

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  3.晾凉后加点煮链子的水放入搅拌器内打碎（有的搅拌器不加水也行）

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  4.炒锅内倒入30ml玉米油，将莲子泥导入锅内，小火翻炒，分3次加糖，每次20克（或按自己的喜好适量加减）

• 5.不停的翻炒，直至水分收干即可（也不用炒的过分干了，盛出后变凉的过程还会挥发掉一部分水份的）