【月饼品牌】苏式椰丝月饼制作方法

2013-09-05 18:35:38 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

用料：中筋面粉60g、猪油30g 相克食物、椰蓉100克、黄油50克、细砂糖50克、全蛋50克、牛奶50克 相克食物、中筋面粉100g、糖10g、水约50g

做法：
1.油皮、油酥材料分别混合，和成面团，静置30分钟
2.油皮、油酥等分成小份
3.用一份油皮将一份油酥包起来，团成球
4.将收口朝下摆放
5.把油酥面压扁，擀成长圆形
6.从小的一头开始卷起
7.全部卷好之后醒10分钟
8.将卷好的小面团拍平擀成长圆形，再卷起一次，全部卷好之后再醒10分钟
9.将醒好的面团竖起来
10.用手指将面团压平
11.用擀面杖擀成薄圆形，包入馅料，收成圆球形，收口朝下摆放，将月饼放入平底锅，开小火烙熟即可

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