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用料：月饼粉、月饼馅料、转化糖浆、植物油、枧水、蛋黄
做法：
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皮料：先把糖浆、油脂、枧水混合乳化，拌入月饼粉，切拌成团，放入冰箱冷藏30分钟以上即可使用（—冷藏松驰极为重要，千万不要省略。）
2.蛋黄馅：称好份量的馅料使劲搓揉几下，让馅料松驰下来，更有延展性。（这一步很重要，没有经过搓揉的馅料延展性不好，在下面包裹蛋黄的步骤中可能和蛋黄的贴合性不好。）
3.在搓揉好的馅料中间，用大拇指压一个小坑
4.在小坑里放上蛋黄，左手大拇指按住蛋黄，右手的虎口向上收拢馅料
5.以步骤4的手势继续收拢馅料
6.直到馅料完全贴合着包住蛋黄
7.把包好蛋黄的馅料搓圆搓光滑
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