用料:糯米粉45g、粘米粉20g、澄面30g,即小麦淀粉、牛奶190g 相克食物、糖粉20g、色拉油20g、炼乳25g、糯米粉干锅炒熟,作手粉用、冰皮材料、馅料适量,按个人喜好,我用了红豆沙、奶黄陷
做法:
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1.在碗里倒入牛奶、炼乳、色拉油、糖粉搅拌均匀
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2.倒入过筛的糯米粉、粘米粉、澄面,拌匀
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3.锅内水烧开,把2放入蒸锅,中火蒸15分钟
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4.起锅后将蒸熟的面糊搅拌均匀,静置等待冷却用
小贴士
最好在2天之内吃完,因为我们自己做的冰皮没有其他添加剂,因此外皮口感最多保持2天!
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