【月饼品牌】咖喱鲜肉月饼制作方法

2013-09-11 13:34:05 作者：goukk 来源：食品知识 网友评论 0 条

用料：面粉110克、咖喱块18克、猪油38克 相克食物、水50克、面粉80克、肉馅、油40克、洋葱30克 相克食物、葱2克 相克食物

做法：
1.锅中放油，将切好的洋葱末倒入煸香
2.倒入咖喱炒出咖喱色
3.再将咖喱洋葱倒入猪肉馅中，加少许葱末
4.搅拌均匀后，放冰箱冷藏室备用
5.油皮材料混合均匀，油酥材料混合均匀，放入保鲜袋中30分钟
6.将油皮和油酥分成八份
7.将油皮包入油酥
8.包好成圆形
9.将包好的圆形擀长
10.卷起，盖上保鲜膜醒10分钟
11.再擀长卷起
12.盖上保鲜膜再醒10分钟
13.醒好的面团将上下两边再折向中间
14.擀成圆形
15.包入肉馅
16.整形成圆形
17.将月饼放入烤盘中
18.烤箱200度预热中层20分钟左右

小贴士：
1，想要层层起酥的外皮，猪油必不可少。如果想健康，可以用色拉油，但效果肯定要差些了。
2，自己在家里做，猪油肯定是放心的油拉。
3，在猪肉里加少许的榨菜也可以哦。

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